好吃的米粉做法

材料:

- 菠菜米粉2片

(老锅的菠菜米粉是纯米米粉加上菠菜汁，所以本身就已有菠菜的营养和淡淡的菠菜绿色)

- 高丽菜（卷心菜）1/4颗

- 小型红萝卜1根

- 干香菇10片

- 猪五花肉丝1小搓

- 蒜头3瓣

调味料:

- 酱油2大匙

- 盐适量

做法:

- 高丽菜洗净切丝、红萝卜去皮切丝、干香菇泡开后切丝、蒜头去皮切碎备用

- 取一炒锅，加一匙油后放入猪五花肉丝，开中小火把肉丝炒至变色，再加入蒜碎炒香。

- 蒜头香味出来后，放入干香菇丝炒出香味，再放入红萝卜丝炒个几下， 让红萝卜丝都均匀裹上油分后，就可加入高丽菜丝拌炒至稍微变软。

- 随后从锅边炝入2大匙的酱油，炒出酱香味后加之前泡香菇的水与补一点水淹过所有材料。水滚后试一下味道，不够咸的话再补一点盐，调整至喜欢的咸度。

- 将菠菜米粉冲一下水，不需要煮过后即可放入煮好的蔬菜汤里。煮至喜欢的米粉软度后即可上桌食用~

因为这次是煮汤，汤汁较多，并且因为菠菜纯米米粉没有添加其他修饰淀粉，不需要久煮就很容易软，所以米粉不先煮过就直接放进去跟汤汁一起煮。